一百七十章 接风（2 / 2）

“娘子，我们知道你不能与我们同席，特意跟伙计要了一个套间，请娘子去屋里吃，我们和这位孔.....孔......孔书生在外面吧。”钱进道。

珍珠感激的对钱进点了点头，感谢他想的周到，转身去了屋里，饭菜陆陆续续的上桌了，荤素搭配，做工精巧，看来这桌饭菜，钱进是花了大价钱的，红丝在一旁小心的服侍着。

“红丝这里又没外人，这么一大桌子菜，我又吃不完，坐下一起吃吧。”珍珠对站在一旁的红丝道。

“娘子又浑说，在家里都要讲究个规矩，出来了反倒没有规矩了不成，我们做下人的可不能忘本，娘子也不要忘了自己是主子！”珍珠听了红丝的话，摇了摇头，举箸吃饭，细细品尝起这桌精心准备的大餐来。

这桌饭菜里肉食都很精致，海产品也很多，都是虾仁儿，干贝比较多，珍珠尤其钟爱里面的两个菌类菜肴，直吃的是唇齿留香，这菌类看着好像是猴头菇和另外一种蘑菇。

“红丝，去问问这是两道什么菜，味道当真好吃。”珍珠道，红丝立刻答应一声出来问。

“我们娘子问，两道什么蘑菇做菜当真好吃，请教是什么蘑菇做的？”红丝出来一说，在座的人都有同感，纷纷看向屋里的伙计。

那伙计得意的道：“这是东北的猴头菇和京城一代出产的羊肚菇做的，这两道菜做工极其复杂，用羊骨傲几个时辰的汤，再用这些汤煮了各色果干新笋并各种豆干儿，其中放了几味滋补调味儿的药材，这是我们店的不传之秘，就不跟客人说了，这汤汁再熬上几个时辰，等这些汤粘稠了，就把里头这些东西取出来，把汤汁用白瓷坛装了，放到阴凉的地方，可存放七日之久，七日一过，这些老汤就会回锅和新汤一起再熬，如此循环往复，这些猴头菇都是晒干以后从北边运过来的，有客人点了，就水发两个时辰，然后换四五次清水，把老梗柴梗去了，把这些猴头菇片成片儿，下油锅爆炒，然后出锅浇上这些加热的老汤，这道菜就成了。”rq

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