可能会有人奇怪：刀不是越锋利越好么？为什么杜渐会反其道而行之，让刀刃更钝呢？
事实上，长久以来，外行人眼里都有一个误区。
杜渐练刀多年，也有几个朋友知道他练刀，所以他们会问杜渐一些外行问题。在这些问题里，让杜渐最头疼的就是：绝世宝刀一般卖多少钱？
这个问题本来并不难回答，但他的朋友们一般还会追问一句：就是那种能削铁如泥又能吹毛断发的。
杜渐对于这种问题，刚开始还耐心解释，后来没耐心了，一般都随口敷衍过去。因为要解释起来，真的是有点复杂。
“削铁如泥”和“吹毛断发”，理论上来说是不可能同时存在的。
刀是钢制的，虽然有钨钢锰钢碳钢等区别，但总的来说，当前市面主流的刀具，还是钢制居多。
同样是铁制物品，拿刀去砍铁本来就是一种不智的行为，就算能够砍开，刀本身必然也会遭受严重的损坏，所谓的削铁如泥又不伤己身的宝刀，除非是外星科技，否则不可能存在。除非那“削铁如泥”的被砍的铁含碳量极少硬度极低，而那“削铁如泥”的试砍刀又真的硬度和韧性达到了一个匪夷所思的级别，才可能在彻底报废之前，做到几次“削铁”，至于“如泥”，那还是趁早别想了。
而且，想要砍铁的刀，其刀刃的刃角必然很大，不然在砍断铁之前，就会先行崩掉刃部，或者直接让刀体断裂。
至于“吹毛断发”，如果磨刀技术达到巅峰，将一把刀的刃部磨到极致，还是可以做到的。但这就要求这把刀刃角极小，极薄。
网上流传一些视频，制刀师傅将一条干毛巾搭在刀刃上，随手一挥，毛巾就一分为二；又或者，将一张纸放在水中，将刀划过水面，纸也一分为二。这用的就是上述那种刃角极小磨的又极为锋利的刀。
还有一些视频，试刀人拿手中钢刀刺穿汽油桶，砍包裹草席的粗竹子，或者砍铁钉。在做这种试刀时，用的便是那种刃角很大，磨得也不甚锋利的刀。
所谓鱼与熊掌，不可兼得。
杜渐现在在做的，就是把刀刃，磨到恰到好处，不会因为他日常锻炼时劈砍东西，而过于损伤刀刃。假如磨得过于锋利，则一定会崩刃；而磨得太钝，又没法干净利落的切开东西。
所以磨刀，是一名刀客必备的知识。
杜渐慢慢磨着刀，等终于到达他心目中的状态了，他才拿过身旁放着的毛巾，擦拭掉刀身沾着的泥垢，将刀竖起来看了看。
刀身上仍有细细的齿状痕迹，但比之前的样子好了很多。杜渐看着看着，另一只手摸了摸衣兜里揣着的那张银行卡。
许久许久以前，他就想要一把真正的好刀了。手上的这把是国内工厂批量生产的顶级品质货色，但是不管是配重还是刀尖角度，都不是最适合的状态。
比较好的地方是，至少在坚硬度和韧性上，这把量产刀已经达到了世界前列水平，洛氏硬度在60左右，而韧性也相当不错。
市面上，长刀达到这个硬度，已经差不多是极限了。
并不是没有刀具能超越这个硬度，不是没有，是不能。
举个例子，品质好一点的菜刀，就是家家常备的砍大骨头用的菜刀，比如张麻子牌菜刀，洛氏硬度轻易就能超过65，甚至70。
但，斩骨菜刀是短刀，而且刃极厚，根本不用考虑刀体强度的问题，所以自然想要多硬就可以多硬。
如果是长刀，自然就不能这样。假如有一把长刀，硬度达到70，那么砍东西，最先断的，肯定是这把长刀。
常年混迹于刀友论坛的杜渐，曾经经历过一件颇为搞笑的事情：有一年，论坛内开始吹捧硬度逆天的，不做热处理就能达到惊人的洛氏硬度67的V3N，这是一种本来用于制作机床上的车刀的钢材，当时在论坛里被吹捧到了天上。不少喜欢自己做刀的人，当时心都痒痒了，纷纷买了钢条回来自己做刀。
而因为这恐怖的硬度的关系，这些刀友们并没有选择做长刀，而只是打算做短刀。因为过于坚硬，经过了堪称折磨的磨刀成型过程后，确实出了几把非常像样的小刀。
但是，也有人在磨完刀以后，不小心把这被名为“神钢”的V3N材质的小刀，掉在了地上。
泥地还则罢了，掉在水泥地上的，直接就哭了：刀尖摔没了的也有，摔崩刃了的也有。
这也是：鱼与熊掌，不可兼得。
杜渐手上的这把刀，在硬度上已经达到了极限，但在刀体强度和韧性上，毕竟还是没法和细心制作出的手造刀媲美。
但是凭他现在手上这几万块钱，想要买一把称心如意的手造刀，那也还是痴心妄想。
但是。。。。。。杜渐看着刀，回过神来。
他现在已经不算普通人了，那是不是赚钱，也会变得轻松一点？之前宋阐平也说了，只要在国家单位底下挂职，当赏金猎人的话，那来钱可真是快的很。有了钱，那就可以买到自己梦寐以求的宝刀了！
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