“爷爷,这个地方以前怎么没有听说过啊?我都不知道吃饭还有这么多的讲究,不过这里的菜真的是以前没有吃过的,真是美味,要是让我老爹知道了,还不得待在这里不走了。”
“这里应该是新建的地方,你看这里的东西都很新,并且这里的很多东西都好像不是我们国家的,所以我感觉刚刚的那位女娃应该就是这里的老板。”赵侯生一语中的,还露出了高深莫测的笑。
“不会吧?一个女孩子应该没有这样的能耐吧,何况这些菜爷爷你真的相信是她做的吗?”赵云伟实在不相信这个地方的老板竟然是个女孩子。
“看人不能看表面,你还嫩着呢,以后呀要好好的学学你大哥,我敢打赌这里的包括外面的那些都是这个女娃娃的。”
赵云伟愣住了,他爷爷怎么会相信一个女孩子怎么会有这么大的能力弄了一个这样的地方出来。
厨房里面只看到凌婉和凌晓两人的身影。
“姐姐,原来菜还可以这样装盘,看来我又有得学了。”凌晓俏皮的吐了吐自己的小舌头。
“准备青椒秋葵和山药。”
“好的。”
上好的甜椒切成两半把里面的辣椒籽取出来,放在一边不用扔掉,因为以后可以用来当种子。
切好的甜椒清洗干净放在一旁备用。采用天然的菌类,松茸菌、白菇、面包糠、洋葱、大蒜。
松茸和白菇切成小丁与洋葱丁和大蒜末均匀搅拌倒入一些花生油,最后在装进甜椒里面,上面再放上一点自己制作的芝士,虽然芝士的放置时间是四到六个月,但是现在凌婉想到了一个办法,在忽冷忽热的环境中也许可以加快芝士的时间,凌婉这是第一次用自己在这边制作的芝士,不知道怎么样,所以这爷孙两成了小白鼠,当然绝对是有口福的小白鼠。
把放好芝士的青椒放进烤炉里面十道十五分钟,最后在撒上一些面包糠,一道原味青椒就做好了。
接着凌婉开始做清炒秋葵山药,山药、秋葵、黑木耳、蒜子。
山药去皮清洗后切成小段,秋葵清洗后斜切成大片,黑木耳泡发、蒜子切片备用。
将山药段和秋葵分别用盐水沸煮一下,去掉过多的粘液后捞出。
砂锅烧热放油,煸炒蒜片后,将秋葵、山药和木耳一起下锅煸炒,放入少量水调味,大火煸炒片刻即成。
青椒烤好了,上面撒入香脆的面包糠。
“上菜。”
“晓晓接下来的甜品我来做草莓提拉米苏,你来做蜂蜜水果,最后的浓香烧汁煎香芋我们一起做。”
“好的,姐姐。”凌晓很激动,姐姐能够让她做一道甜品那么就是信任自己的手艺,那么自己就得好好的表现,不让姐姐失望。
门外响起敲门的声音,赵云伟轻轻推开门看见徐生。
“客人你们主菜已经上完了,这道菜叫原味青椒,青椒是我们农场里面最新鲜的甜椒,里面还有新鲜的松茸和白菇,菌类有很多的氨基酸,上面那层金黄色的是芝士,大量的乳酸菌能够帮助我们人体促进消化,面包糠能够增加爽脆的口感。这道是清炒秋葵山药,这道菜最美妙的就是清脆的口感和奇妙的搭配。客人请你们慢用,请期待下面的甜品。”徐生说完撤走上面的菜,缓缓的退出。
“爷爷,你说这个也做得太漂亮了一点吧,我都舍不得吃了。”赵云伟看着面前的美食,有些不忍心的下筷子了。
“快尝尝吧,我觉得还会有更好吃的。”
取小锅放水、糖粉、蜂蜜,小火慢慢加热到糖完全融化,离火冷却,做成蜂蜜糖浆。
找大碗,将牛奶打发,打成新鲜的淡奶油。鸡蛋和面粉配成适当的比例打成面浆,倒入磨具里面放进烤炉里面,大约二十到三十分钟的时间把蛋糕胚取出来,把蛋糕胚从中间横着分成两半。
凌婉现在的水果棚里面还种上了草莓,虽然现在不多,可也在慢慢的增多的趋势,这也得多亏有一座宝库似的大山,草莓苗也是在凌婉无意间找到的。
新鲜的草莓切成片,在蛋糕上面摸上一层薄薄的奶油,把草莓放上去,接着在放上另一外一层蛋糕胚,在涂上一层薄薄的奶油,放上几颗草莓作为点缀。
做好的提拉米苏还没有完全好,放在建好的冰窖里面冰镇一下,才算是好。
冰窖还是宇文岚建的,说是自己作为投资者怎么也要做点什么贡献,再加上他也不缺钱,所以建了一个一个超级大的冰窖,凌婉当时乐坏了,宇文岚为了博美人一笑可是花了大心思,站在一边的东源脸臭的都快赶上臭鸡蛋了。
凌晓的蜂蜜水果也好了,蜂蜜水果很简单,可是及其的考验刀工,每一块水果都要雕成美丽的形状,可以是花朵可以是任何的形状,不过凌晓觉得还是美丽的花朵好看,所以全部都是花朵,每种水果都是不一样的花朵,放在一起很是好看,在撒上百花蜜,仿佛真的可以闻到花的香味,为了使口感更佳,蜂蜜水果也要放在冰窖里面,不过也就五分钟左右,这样不会让人的肠胃受凉,反而会觉得身心舒畅。
最后的一道浓香烧汁煎香芋,芋头、洋葱、青红椒。
将芋头切成菱形,刷上油放在蒸笼里面蒸三十分钟。
再将蒸制好的芋头下锅炸至表面金黄酥脆。
三汤匙的生抽,三汤匙的米酒,一趟吃的蜂蜜和水汇合在一起调均即成照烧汁,与芋头一同摆盘即可。
冰窖里面的草莓提拉米苏和蜂蜜水果好了,这边的浓香烧汁煎香芋也好了。
草莓提拉米苏两人肯定吃不完,所以凌婉用开水烫过的刀切了两块分别放在不同的盘子里面,做好点缀,放上赶紧的叉子,就好了。
剩下的凌婉打算带回家,想到家里面还有一个每天蹭吃蹭喝赖着不走的男人,就有些好笑,还有看着似乎像是冰山的宇文岚,想想在不自觉间凌婉已经慢慢的接纳了这两个虽是缠着自己的男人。
“上菜。”凌婉吩咐。
凌婉没次做完菜都会焚香沐浴,重新换上新的衣裳,最后再去见客人,询问菜的不足之处。
今日凌婉一样不会例外,凌晓和凌婉生活了这么久,自然之道这个习惯,主动的帮忙准备着东西,自己打算也沐浴。
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感情节奏堆堆写得有些快,因为我觉得感情在这里面是辅助的,所以…。
堆堆会好好做菜献给大家的。
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