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抄家后的养家日常 第61节(1 / 2)

宋眠琢磨片刻,又想到了粉丝。

这个也是经典款。

想了想,她当即就往镇上跑一趟,去干货店买了好些粉丝、粉条回来。

把粉丝泡发,切成小段,再拌上多好的肉馅,想了想,颜色有点单调,又加了葱花。

这样里面有嫩嫩的绿,看起来漂亮很多。

这肉馅儿也很有讲究,要先切成米粒大小的肉丁,再放入锅里,和着姜末、花椒炒变色,加入酱油煸炒,这样又香,色泽又漂亮。

她也算是做出经验了。

告诉刘奶奶豆皮的做法,也是她的一点小私心。

到时候做出豆皮来,她可以进货过来,做辣条吃,这个也简单,到时候放在店里,当个小零食卖。

辣条能风靡这么多年,自然有它的魅力在。

不过在这个时代,辣条属于奢侈品了。

里面的糖、盐、油都属于贵价物品,做出来的辣条,自然也贵。

正好能卖上价,也挺好的。

她一边发呆想着,一边做饼皮。

而饼皮,相对来说也复杂些,要把白面分成两小堆,一堆多的要先加上练好的猪油、再加温水,这就是皮面,一份要直接用猪油和成酥面。

宋眠手掌翻飞,很快将面皮搓成长条。

皮面压着酥面,擀成薄皮。

再把挑好的馅儿包进去。

宋眠拿出鏊子,按着韭菜盒子的做法,做成粉丝盒子。

和烙馅饼比,这个更倾向于油煎,很是费油,吃起来也更香一点。

当然,卖价会更贵。

宋小池手里还捏着毛笔,他走出来,呆呆问:“姐姐,你做什么好吃的了?”

他本来在乖乖练大字,但是被香得有些受不了。

索性走出来瞧瞧,看能不能蹭上一口吃的。

宋眠用手背给他鼻尖抹了点面粉,笑嘻嘻道:“还是饼子,等会儿你尝尝。”

宋小池咽咽口水,乖巧地等着。

他姐姐做饭,光是闻着味,就让人万分期待。

没一会儿,宋濯也来了。

他和宋小池并肩坐着,看着正在滋滋冒油的饼,满脸好奇:“这是什么吃法呀?”

等宋眠盛出来,把粉丝盒子切成八牙时,他顿时恍然大悟。

“是韭菜盒子!”他说完,又纠结道:“没有韭菜的韭菜盒子?”

感觉自己猜错了,他说话都没有那么有底气了。

宋眠哈哈大笑起来,温和道:“你可以叫它粉丝盒子,反正就是这么个东西。”

因为有灵泉水在,她做吃食基本没有标新立异,而是做一些常规的食物,别人一看就觉得眼熟,记忆中有好吃的样子,会更容易接受一点。

这样她卖得好,食客的接受度也高。

两全其美。

“喏,尝尝。”宋眠笑着给他们分装好。

她一做东西,俊生也很快过来,他虽然不大机灵,但是在吃食一道上,属实灵光。

“眠眠,吃肉肉。”他嘿嘿笑着就来了。

宋眠黑线。

一见她动手,就连文兰都过来聊天了。

刚做好的饼子,自然不够吃,她又多做了两个。

这粉丝盒子很香,表皮被煎炸的很酥,里面的粉丝馅儿也很新鲜,吃起来有滚烫的热气,携裹着香味。

高秀一边嘶嘶嘶地吸气,一边吃得喷香。

“有眠眠这手艺,真是什么都不用愁了。”她不住感叹。

这古人都说,柴米油盐酱醋茶,都是跟吃喝相关,可见只要满足了吃喝,那很多事儿就不叫事儿了。

“真不错啊。”她笑着道。

宋赴雪听她这样说,颇为赞同的点头。

刚被抄家时,他心中确实很惶恐,但是摆烂久了,他也尝到了今朝有酒今朝醉的快活滋味。

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