第68章 建立酒楼（一）（1 / 2）

第68章 建立酒楼（一）

来到菜肉行的张家肉铺, 铺子里有两个学徒在给客人切肉，张屠户在后院和人谈生意，温沅和余浪在铺子里等了一会儿。

没多久, 里边出来两人，一个是张屠户, 另一人两眼朝天，一脸鄙夷地出了铺子。

温沅挑了挑眉，看了一眼那人离去的背影, 转过头还没说话，张屠户便摊手做了个“请”的手势。

“到后院说。”张屠户说。

三人来到后院坐下，温沅把事和张屠户一说，张屠户顿了顿, 隐晦地说：“温老板, 大酒楼拿货多, 他们自然会紧着大酒楼去, 温家食肆势头虽好, 但货量和大酒楼没法比。”

“方才，你们看见的那人, 便是大酒楼来的采买，今早说要买下肉铺三个月的所有猪肉。”

温沅有些意外：“张哥应了？”

“我们的合作可是签了契书的, 怎可能一下毁了？那我成什么人了？”张屠户说, “我说酒楼定的量可以供上, 不耽误给你们食肆留一部分的肉, 结果那人不买了, 甚至终止了后面所有的单子。”

温沅皱起眉, 一家如此尚且说得过去, 两家如此, 且指向如此明朗，这事儿就是冲着温家食肆来的。

“温老板近日是不是得罪了锦花大酒楼的人？”张屠户说，“方才那人就是锦花大酒楼的采买。”

这下温沅是真的意外了，他说：“我们从未和锦花大酒楼有过交集。”

“是醉虾。”余浪说。

温沅一想就明白了，醉虾一开始是天月大酒楼推出，刚推出便引人蜂拥而至，锦花大酒楼晚了些时日，本想跟着大赚一笔，谁料温家食肆突然搞了个“当街现吃”。

把哄抢醉虾的客人都引了过去，风潮高高升起迅速跌落，谁人不嫉妒温家食肆？

眼红者有之，嫉妒者有之，怨恨者有之，只是大部分店家不会真的对温家食肆下手，可大酒楼不一样，他们财大气粗，随手给温家食肆使个绊子，就足够让温家食肆难受，甚至倒闭。

“就算要出手，不应该是天月楼的人出手么？”温沅啧了一声，“上回的美食大赛，我原想他们也会做些什么呢，结果一直没动静。”

“锦花大酒楼常年和天月楼争第一，近几年都差点意思，今年赢了美食大赛，风头正盛，结果被温家食肆横插一脚，如何不恨？”张屠户说。

“若是锦花大酒楼，全大当家那处可以放心。”余浪说。

张屠户闻言颇为意外：“可是全家船帮的全大当家？”

“是。”温沅说，“张哥也认识？”

“全家船帮也是近几年冒出来的，不声不响壮大至今，今州城谁不认识？”张屠户说，“他们前些年和锦花楼有过龃龉，确实不用担心。”

“事出突然，光是鱼和海货，食肆的生意定会受到影响，此次前来，我想问问张哥，可还有别的鸡鸭贩介绍？”温沅说。

张屠户一叹，摇头道：“单要几只鸡鸭，我能找来，但温老板对货的要求高，食肆每日二十只鸡、十五只鸭，这样的量，难。”

“多找几家？”余浪说。

“那得花不少时间挑呢，你们若是不担心费事儿，我倒是可以介绍几家，只是你们得日日派个人来菜肉行挑，这几家的鸡鸭养得一般，偶有好鸡好鸭，但能达到温老板的要求的不多。”张屠户说。

温沅没有立即应下，事关重大，得好好思量一番。

从张家肉铺离开后，温沅和余浪去走了一圈菜肉行，温沅不会挑选鸡鸭，余浪略懂，菜肉行里卖鸡鸭的商贩不少，但好的鸡鸭一家只有几只，价还高，这样一来，成本定会上涨。

温沅倒是不在乎挣多挣少，可按长远来看，事多钱少的活计最要命。

两人回到食肆，蔡多多已经在后院等着了。

“少东家，王老板说最多只能供今日的货，后面怎么都不愿再供。”蔡多多说，“我走了一圈，卖鸡鸭的散户都说短时间内供不出这么大的量，除了鸡鸭，我还去问了香料药材，常用的几种价钱又涨了。”

“今州城这么大，他们还能把所有的货都买走了？”郭巴子说。

“食肆最有名的是什么？”余浪忽地问。

众人愣住，对视几眼，周七豆灵光一闪：“是少东家一直坚持的食材新鲜，菜品味道好。”

郭年子立即反应过来：“所以，他们不用买完所有的货，只需把最好的货买了，便能让我们无路可走。”

“这群黑心肝的东西！”越木灵狠狠地骂了一句，“就不能正大光明地做菜品竞争么！”

“谁让他们正大光明做菜品打不过咱们。”蔡多多一脸骄傲，大酒楼辛辛苦苦琢磨出一道醉虾，被他大快朵颐的一顿吃得消声觅迹，快哉快哉！

“要不，我和七豆多琢磨新的菜品，不做鸡鸭，还能做别的。”吕三娘说。

“那岂不是回到食肆刚开始的时候了？仅有鱼，没有别的肉菜。”

郭巴子说完，众人默然，后来的几个伙计不知那时的情况，可郭巴子吕三娘周七豆三人是知道的。

一家食肆，菜品只有鱼，招来的食客极为有限。

“避开不是上策。”温沅终于开口，“他们越是不让做，我们偏要做。”

众人心一凛，是啊，他们的目的不就是减少食肆的菜品么？这次是鸡鸭药材，下次是海货，再下回是猪肉青菜，甚至米粮调料，一味的躲避，只会让他们气焰高涨。

对家已出手，温家食肆岂能做缩头乌龟？

迎面直击，才是上策。

众人拾柴火焰高，伙计们被少东家点燃了斗志，纷纷撸起袖子，豪迈地说：“少东家，你说，我们做！”

“鸡鸭不从城里进货。”温沅手指轻敲桌面，思索道，“张屠户说那几家鸡鸭贩亦是从各个县里运来自己养的，我们也可以去县里寻。”

“我在凤平县识得几个养鸡养鸭的农户，此事我可以去。”肖叶说，“还有药材，也可写信让行儿运来，他认识的人多，定能寻来好药材。”

凤平县离今州城三日路程，换做水路可减少一日，鸡鸭运来到不是难事，只是温沅没想过让肖叶和越行帮忙，一时有些犹豫。

肖叶看出温沅的犹豫，轻声道，“只当我们是与你合作的商人，莫要有负担。”

从前，温沅觉得自己无家可归，但真的有家人的时候，他却很不适应，他没有和他们相处过，一切都很陌生。

对于他们的客气、刻意讨好与关爱，都觉得隔了一层层厚厚的木门，他能听到所有关心他的声音，只是他没办法走进去与他们自然相处。

温沅下意识看了余浪一眼，余浪微微挑眉笑了笑，他也跟着笑了一下。

隔阂需要主动打破，一味地站在门外，只会越来越远。

温沅对肖叶说，“上回说的干菌子，可否让……越大哥也运一些来。”

肖叶彷佛感受到了什么，不由地扬起眉笑道：“没问题，行儿巴不得呢。”

“好，辛苦你们。”温沅笑得松泛。

“应该的。”肖叶说。

肖叶对食肆要用的鸡鸭并不是很了解，蔡多多主动和他一块儿去凤平县。

与此同时，午食过后，余泽安和周七豆到城里各个地方找散户买鸡鸭，买回来的鸡鸭暂时放到后院养着，温家食肆的驴棚一直没有养驴，此时正好拿来养鸡。

头两日，温家食肆暂时减少了药膳鸡、老鸭汤等菜品的供应，郭巴子和郭年子越木灵在向客人介绍菜品时，着重推荐了新上的海货，客人们觉得新鲜新奇，大多点的也是海货。

吕三娘周七豆为此埋首研究了菜谱，终于用豆腐做成了这道新菜品——素鸡。

豆腐素鸡软嫩多汁，一口下去，汤汁在口中迸发，咸鲜的口味最是下饭，这明明不是肉，却比肉还勾人，竟能吃出几分醇厚的肉香味。

这道菜的做法也简单，五香味的，用到八角、桂皮、香叶、花椒小茴香，这些香料价格非常昂贵，但用料却很少，一道菜仅用一小撮，便能让素鸡焖出诱人的香味来。

锦花大酒楼想要在这些香料上做文章可不容易。

一时之间，豆腐素鸡的风潮刮得比醉虾还高。

锦花大酒楼的东家本以为自己伸出一根手指，就能将温家食肆这只小蚂蚁给碾碎，没曾想碾不碎不说，竟然还让他们又出了一个新菜品，狠狠地抢了风头。

天月楼的东家看好戏看得十分乐呵，忍不住猜想温家食肆下一道菜会是什么。

素鸡的热闹未歇，没几日，温家食肆又端上来一道菌菇鸽子汤。

这道菌菇鸽子汤用的是西南运来的干菌子，汤鲜肉香菌子味好，客人们一进店开口第一句就是问今日有没有菌菇鸽子汤。

菌汤的味道实在是香，吃过的人欲罢不能。