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酥脆的外壳带来令人惊喜的口感,而现炸的鱼肉就算不加佐料,其本身自带的鲜美也足够让人回味。
在料理当中有着许多的手法,蒸、煮、煨、炖、汆、扒、涮、烧,这些是比较主流一些的做法,除此之外,还有许多杂类,比如酿、炝、焗、烫、风、腌、焙、烤以及醉、冻、酱、拌、熏、卤、泡、糟等等。
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美食从麻婆豆腐开始
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