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第四十四章:差异化竞争(1 / 2)

他先给那个豪横的电话回了过去,电话接通了,传来一个熟悉的声音:“高总,你这什么意思呀,一个纸条就把我给打发了吗?”

原来是陈之宝,高景初给他的纸条上面写的是三个字:改店名。湘再来这个牌子让他做砸了,来他店里吃饭的客人,要么是从对面湘满天抢过来的,要么是在路边硬拉过来的,在整条街甚至整个大学城片区都恶名远扬。客人的第一印象已经先入为主、深入骨髓了,就算对其他的环节进行整改,也是无济于事。所以高景初给他的建议第一步就是更换店名,以一个新品牌的形象重新打造出来。但是陈之宝现在还没意识到这一点,于是质问高景初,以为他糊弄自己呢。

“哈......”高景初爽朗地笑了起来,然后说:“陈总,你稍安勿躁,你告诉我,你看到这三个字,第一感觉是什么?”

陈之宝愣了一回,回道:“我看到这三个字的第一感觉是想把那个叫夜星辰的脑袋拧掉。”

“哈......”高景初听后又笑了起来,问:“我早就想拧掉他的脑袋了,但是没办法,他的脑袋比较硬,我拧不掉。不知道陈总有没有拧掉呢?”

陈之宝恼羞成怒,说道:“这个滑头,他说只要我敢拧他的脑袋,他就让他慕雅姐永远不见我,你说你这从哪找来的混蛋,软硬不吃,临走还顺走我一条好烟,两瓶好酒。”

高景初听后不禁咋舌,没想到昨天给夜星辰稍微讲了陈之宝过来二次的过程,他就能从中发现陈之宝对云慕雅感兴趣了,还以这个为由敲诈了陈之宝一下,这小子头脑不简单呢,怪不说昨天他那么有底气说一个人敢过去见陈之宝,等会要问问这家伙。

“这就对了,幸好你没拧掉他的脑袋,不然我们就合作不下去了。如果今天要是我去,我要把你店里所有的好烟好酒都给你搬空,你还要感谢我的。”高景初底气十足地说。

“高总,听你的意思是,这三个字真有用?”陈之宝疑惑不解。

“这只是第一步,接下来还有很多事情要做,现在就看你的执行力了,如果打了折扣,到时候达不到预期的效果,你可别怪我。”高景初说。

“啊,我以为改个名字,生意就会好起来了呢?”陈之宝回答道。

“你想什么呢?改个名字就能让你的店起死回生,你以为我是神仙啊?我问你,你的店是不是好久没有装修了?我虽然没有进去过,但从外边就能看出来,至少五年没有装修过。你要请专业的餐饮设计公司给你的店面进行升级改造,品牌意识要增强。接下来还要给你的员工进行专业的技能培训,菜品进行重新定位,厨房要做标准化管理。这些都做好了,才算是改头换面了。”高景初耐心地给他讲道。

“啊,要做这么多的事情啊?这要花多少钱呀?”陈之宝有点犹豫了。

“你什么都不做也可以,你靠现在的手段看你能支撑多长时间,现在国家正在打黑除恶,我知道你在公安系统有人,但是到时候如果这股风刮过来,他都自身难保了,还有精力管你的破事吗?”高景初适时的点了他一下,把他的心态摧毁再说。

“这......”陈之宝从出道以来做了不少为非作歹的事情,如果保护伞没有了,他就会被打回原型了。虽然现在已经洗白了,但是这家饭店的盈利情况不足以支撑那么多兄弟的花销,他表面上风光无限,但是只有他自己知道这家店每个月都在亏损,现在是到了不破不立的时候了,他下定决心了。

“高总,不,兄弟,我听你的,你说怎么办,我就怎么办?”陈之宝咬牙切齿,右手紧握成一个拳头,照着办公桌用力地捶了一下。

“这就对了嘛,你放心,我一个外地人,过来又不会害你,又不会从你这里得到什么好处,你说是吗?”高景初放下心来。

“是的是的,那你说这名字怎么改?”陈之宝问道。

“你去找一下李小兰李总,对人家态度好一点,我会先给她通个气的。”高景初说道。

“找她干什么?让他给我起名字吗?”陈之宝懵了,还要竞争对手来帮忙,这真是天下奇观。

“借用她的品牌,以后你就叫湘满天XX店了,具体什么店,我再考虑一下,等会发给你。”高景初说。

“用她的品牌?那我这个店不就没了吗?”陈之宝声音大了起来。

“谁说没了?店还是你的啊,李总让不让你用还说不准呢,你还矫情起来了。比如你想用大董这块牌子,你看人家让不让你用,不告到你倾家荡产才怪。”高景初哭笑不得。

“哦,有道理,那如果我用了湘满天这个牌子了,我们二家面对面,那不是自己和自己打架吗?”陈之宝脑子活络起来了。

“你现在终于上道了,你在品牌后面加上特色菜,做差异化竞争,那么你们二家生意都会好起来的。”高景初说。

“差异化竞争?这是什么意思?”陈之宝问。

“哎,和你沟通真麻烦。我给你讲的通俗一点,假如李总的店卖一到十这十道菜,味道都不错,而你也卖这十道菜,但你宣传推广的时候,只强调其中一道菜,把这道菜做精,做细,做成必点菜,你的店名也把这道菜加进去,让人一看这店名,就知道你这道菜做的最好,要是他们想吃这道菜了,首选就是你的店,懂了吧?这只是差异化产品,还有差异化销售和差异化服务,这些到时候再给你说。”高景初细致地讲了起来。

“我的天啊,生意还能这样做,我想的是把客人拉进来,我的菜就卖出去了,照你这样做客人会主动进来。”陈之宝拍了拍脑袋,大梦初醒一般。

“你那做法,在原始积累的初期是有效的,但现在整个国家的营商环境发生了变化,客人的需求也在不断的提高,所以如果想走的远一点,你的步子一定要迈的稳一点。你说是吧?”高景初说。

“是的是的,那设计公司和标准化这一块,你有没有合适的推荐一下。”陈之宝问道。

“我把杭州孙总的电话发给你,你直接联系吧,我们合作好多次了,他会卖我这个面子的。”高景初说完,又聊了几句,就挂了电话。

高景初思考了一会,然后给李小兰打了个电话,向她汇报了陈之宝这边的状况。

“景初,你的意思是让陈之宝用我们的品牌?那会不会......”李小兰犹豫不决起来。

“兰姐,我知道你会担忧的,不过如果按照我说的做,我会让你们两家店同时都火爆起来的。”高景初信心满满地说。

“好吧,我是担心他那边如果火起来,那我的店就会变差了。”李小兰说。

“不会的,你的店我回来也要重新调整的。”高景初说。

“我相信你的能力,那如果陈之宝来找我,我怎么和他谈?”李小兰问。

“问他要品牌使用费呀,可以一年收一笔钱,也可以按照营业额或者利润的比例收钱,这个你自己把握吧,但是要合理,让他能接受,别让他感觉你是在敲诈他。”高景初说。

“那他为什么不加盟别的品牌呢?”李小兰又问。

“他如果加盟别的品牌,那你怎么收这笔钱呢?”高景初呵呵地笑了起来。

“你可真够坏的,如果他反应过来,肯定会找你麻烦的。”李小兰又担忧了。

“你们合作是双赢,如果他加盟了别的品牌,那你们两家是双输。”高景初说。

“好吧,那我就算一下怎么收这笔钱,这真是意外之财,到时候分给你一部分。”李小兰知道如果不给高景初也可以,但是她的处事方式不允许她这么做。

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