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89.卯·美食(二十)(2 / 2)

“唔”皓玉捂住红彤彤的侧脸瞪他,魏景渊赶紧收回手,他指尖微颤,刚刚脑海里闪过一个画面,一个高大的男人半抱着一个清秀的青年走在雨中,那青年手里拿着一把和现在略有不同的伞,伞已经被风吹得乱颤,两个人都被雨水打湿了,脸上去挂着笑容。不知道怎么回事,一股暖意涌上心头,魏景渊忍不住又转头把视线留在身边人的侧脸上,对方马上就感应到他的视线转过头来。

皓玉不知道男人在想什么,以为对方还在吃醋,便倾身上去在外人看不见的角度亲了亲魏景渊的嘴角,两张椅子隔得不远,更何况刚刚魏景渊还刻意往他这边移了一些。

“发什么呆呀”

魏景渊道“没事。”

等皓玉再把注意力转回到舞台上,宋显的那一轮已经结束了,他之前断断续续地看了宋显做的菜,是一道家常的鲫鱼豆腐汤。这汤有利于散寒排毒,原料简单,做起来看的确是技术,一是看厨师对鲫鱼的处理,二可以看厨师切豆腐的水平。

这几样,宋显都处理得很好,火候的处理很到位,这样做出来的鲫鱼汤,汤白味美,在比赛的几个人间,宋显的实力应该是很不错的。

上午的比赛匆匆过去,中午在雅间里用完饭,皓玉觉得有些困顿,便想小睡片刻。场内的丫鬟进来撤走碗筷,一直站在角落里的小厮把小毯子拿上来,皓玉惊讶地接过毯子,魏景渊便解释道“刚刚叫人去府里拿的,知道你得休息一会儿。”

丫鬟把雅间前面正对舞台的帘子拉下来,这样原本半开放的雅间就成了一个完全封闭的房子。视线变暗,皓玉打了一个哈欠,困了。

贵妃榻勉勉强强可以挤下两个人,皓玉摸索了一会儿,找到了个舒服的位置,把头埋进男人的颈间。

“阿水,成亲的事宜已经开始操办,过两天会有嬷嬷去你那儿叫你些礼俗,你要学就学,不学也无碍,反正一切都是我说的算。”

皓玉闷声笑了,抬起拳头捶了一下男人的胸口“知道了。”

下午的比赛皓玉和苏一扬是一个组的,两个人上去的时候台下讨论的声音比之前的一场整整大了一倍。

“唉,那个蒙着脸的,是苏家十几年前丢的那个孩子真的假的”

“他的初赛我还记得,把那螃蟹做的光闻着味道就直流口水啊。”

“苏一扬你知道吗就是京城现在小有名气的那个玉珍馐,小小年纪就当了老板,听说他做的菜还被四王爷夸赞过。”

“什么呀,我看就是仗着他们苏家的那点钱招了几个厨师做的,还有,四王爷怎么可能去这种街头的小店吃东西,你是不是没脑子”

“你说谁没脑子”

“我说你呢”

台下的声音一圈比一圈高,也就面前的评委雅间安安静静的没有发言,皓玉整理了一下脸上的面罩,顺便往魏景渊的雅间看了一眼,男人正一本正经地坐在位置上,他故意冲着那个方向抛了一个媚眼,魏景渊的表情有一瞬间的空白,接着脖子就红了,常人是看不到这些细节的,但皓玉刻意强化自己的视力,所以把男人的动作都看得一清二楚。

他弯着眼睛笑了两声,连一边的苏一扬都注意到了。

“心情不错,我还以为你会紧张”

皓玉对着他略略略,“太小看我了,哥。”

随着一声清脆的铃声比赛开始,皓玉今天要做的也是一道家常菜红烧肉丸。

这道菜是玉珍馐的一道招牌菜,前一段时间苏一扬带着他在玉珍馐帮忙,他选来选去最后选了这一道菜,玉珍馐的招牌菜色都是苏一扬独创的,他吃了厨子做的肉丸有些不大满意,便用自己的方法做了一遍,可想而知,顾客反应不错。

复赛里选材料就不用抢了,皓玉拿了一个鸡蛋和半块肉,做肉末还得花费一些时间,所以他把整体的速度都加快了不少。

手起刀落,砧板上响起了有力的剁肉声,台下的观众不自觉地就被声音吸引过去,皓玉肉末放进一个稍大的盆子里,再加入鸡蛋,料酒,水淀粉,生抽,盐,糖,姜末,顺一个方向不停的搅拌,搅拌均匀的肉馅加入葱花和少许麻油,接着之前的动作再顺时针搅拌。

台上的灶台是一个连着五个锅的大灶台,有专门的人帮忙烧火,皓玉在搅拌的时候就示意人可以上来烧柴了。等到火升起来,他就置一个油锅在上面,加入食用油,油烧热后改小火,用勺子和手把肉馅摔打成圆形后放入油锅里炸,炸至发黄后捞出来。

他的动作又快又顺,肉球几乎瞬间成型,没等观众看清,那边肉丸已经下过炸好了。把炸好的肉圆放入炒锅里加入适量的水,生姜片,生抽,白糖,一起调味,大火煮开后小火炖再开大伙收卤汁。

这一次操作下来也算是累坏了下面控制火候的人,不过那人机灵能干,没有丝毫耽搁时间,皓玉在事后让魏景渊找到了人,还赏了他些钱。

苏一扬是最快做完的人,皓玉的工作繁杂,就算速度快,也是后面几个了,但食客们显然一点也没有不耐烦的模样,一个个都伸着脖子看他包肉丸,炸肉丸,最后把东西盛出来的时候,眼睛都直了。

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