不管怎么说，他爹爹都掌勺几十年了，而他师父才不过掌勺几年，定是比不过他爹爹的。他只能在两个厨房之间来回跑，将爹爹这边的信息告诉白洛，好让他的师傅输的不是那么惨。
看到他爹爹开始切豆腐，他心道一声坏了，赶紧跑到了白洛所在的厨房。
“师父，不好了，我爹要做文思豆腐，你——”说到这里他愣住了，“师父，你这是在做烧饼？”
白洛正在调肉馅，头也没抬应道：“是啊，做肉饼，可好吃了，一会儿给你留一块。”
云鹤急的直拍大腿，“都什么时候了，师父你还做肉饼？我爹可是做出了拿手菜，你不做些精巧新奇的吃食会输的很惨的。”
“没事，输了我也认。你爹认为我只会用新奇的菜吸引客人，因此看不起我。我这次便做一个简单的京城特色美食，让他看看我也是有两把刷子的。”白洛道。
“可是，一个简单的肉饼而已，大街上多了去了。”
白洛放下筷子，将碎发拢到耳后，笑道：“没关系的，你放心吧。”
云鹤被白洛自信的笑容打动了，尽管他还是对这肉饼充满质疑，但却突然没那么焦急了。或许，这个肉饼暗藏玄机，并不是表面上那么简单呢。
待云鹤走了，白洛继续教柔儿，“这门钉肉饼的馅料最为重要，肉不能纯瘦肉，要带些肥肉，才会出肉香气。要加芫荽、胡萝卜、洋葱和芹菜做成的蔬菜汁，才能更清爽……”
那边云绍的文思豆腐也要做好了，豆腐切成了头发丝大小，却细而不断，再加上香菇丝冬笋丝提鲜味，最后放入滚烫的鸡汤中，真正的色淡而味美，好看又好吃。
待到傍晚，白洛这边端出来了两大盘子肉饼，云绍那边端出来几十碗精致的汤羹，分别摆在了来鹤楼前的桌案上。
云绍看了一眼肉饼，嘟囔了一句：“粗野吃食。”
白洛瞥了一眼文思豆腐，大声道：“不接地气！”
云绍的脸瞬间黑了半边，不过他迅速调整好了表情，作为一个肆厨，若是苦着脸，那客人也会被情绪感染，进而对美食产生抵触。
伙计们刚告知百姓，让百姓过来品尝吃食，云绍突然道：“你在京城名声大，百姓肯定会卖你面子站在你那边。”
柔儿怒了，“你这什么思？觉得自己技不如人开始找借口了？”
白洛制止了柔儿，“说的也是，不如我们换一换，这样百姓若是偏袒我，也会说你的文思豆腐好，绝不会投票给我的肉饼。”
云绍本想让他们俩都退到幕后，没想到白洛会提议两人交换，他当即想也没想便应下了。排除了白洛的名声这个因素后，他相信他的文思豆腐绝对会更胜一筹。
来鹤楼因为名声大，不一会儿，人群逐渐在来鹤楼门前围成了半圆，也有人认出了白洛，问她这是在做什么。
白洛笑道：“我和云掌柜做了吃食请大家免费吃，欢迎大家来尝尝。”
人情轰动了，纷纷上前挤去，好在来鹤早有准备，不过一盏茶功夫，人群便乖乖地排好了队，一个接一个地去领吃食。
当他们分别尝过白洛和云绍做的吃食后，便有伙计来问，认为哪道菜更胜一筹。
刚来的客人大部分都是被门口的白洛吸引过来的，他们装作为难思索了片刻，然后道：“自然是白掌柜做的文思豆腐更好吃。”
就这样，一刻钟后，文思豆腐的票数比肉饼多了十几票。
云绍淡淡睨着白洛，脸上的表情分明是让白洛认输投降。
白洛微微笑道：“云掌柜莫急，这才一刻钟，我们再等等看看。”
云绍：“即使再过多久，你也不会赢。”
白洛但笑不语。
又过了一刻钟，来鹤楼的客人渐渐多了起来，不少桌客人向跑堂点了门口的肉饼。跑堂本来没想告知掌柜这事情，但因为问的客人实在太多了，他无法，只得跑到云绍身边，报告了此事。
“我做了许多肉饼，若是白掌柜想要，大可端去给客人们，我不收你钱。”白洛抱起胳膊，嘲讽道。
云绍尽管很像拒绝她，但现在是八成的客人都在讨要这个肉饼，开门做生总不能得罪客人，于是只能屈辱地端了白洛做的肉饼给客人吃去了。
客人咬了一口，便感觉肉馅的汤汁充满了口腔，那紧实而嫩滑的肉馅，给他的味蕾带来了极致的享受。肉饼的表皮焦黄酥脆，吃起来像锅巴有没有锅巴那么硬，无论是味道还是硬度都刚刚好。
客人感叹：“不得不说，吃了这么多天你家吃食，就这个肉饼最合我胃口，不愧是云掌柜亲手所做，果然不同凡响。”
不少客人都发出了类似的感叹，但云绍却一点都不高兴，这些客人都是来鹤楼熟客了，按说应该很喜欢清淡的吃食，但这次来却看都没看文思豆腐一眼，反而桌桌都要了肉饼。
不用再统计票数，云绍也知道，这个赌局，是他失败了。
他垂头丧气走到白洛身前，深深对她行了个大礼，道：“是我错了，姑娘无论是手艺还是做生都远远胜过我，我为刚刚口出狂言道歉。”
一个花甲之年的老人家，虽说是固执了些，但错了也不推脱，认错态度也良好，白洛便不想难为他了。
她扶起云绍，道：“云掌柜手艺远在我之上，文思豆腐也精致鲜美，若是到了南方，这赌局定是云掌柜胜出。”
“美食这东西，原本并无可比较性，然而因为各地山水天气制约，使得每个地方的人都有不同的口味，遇到合乎口味的便会偏爱些，掌柜肯定知道这个道理。因此我胜出，不是掌柜手艺不好，也非来鹤楼菜品口味不佳，而是不合京城人口味罢了。”
“美食也讲究因地制宜，云掌柜说，是不是这个道理？”
云绍汗颜，想他一大把年纪，却故步自封，本以为来鹤楼已无对手，现在遇到白洛，方知人外有人，来鹤外仍有更厉害的食肆。
或许，来鹤的菜并不适合所有人的口味了，他也该转变想法，研究一些更适合京城人口味的菜肴了。
他唏嘘片刻，突然又对白洛行了礼。
白洛吓了一跳，连忙扶起他，“云掌柜这是做什么？”
云绍不起，“请白掌柜加入大梁食肆商会，拯救大梁的美食吧。”
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