论道12法则之二:
充裕时间,更能累积丰厚内涵。
峨眉山之魄力、水之灵气,令沉积于此——
数千万年的土壤,不仅异常肥沃还饱含丰富营养。
种养论道前,对土壤的选用却有更多讲究:
据说,光是土壤培养就需要十年时间!
先做加法:保留土壤本身鲜活养分,
培育对茶叶有益成分、平衡酸碱度PH值的精确点数……
接着是减法:减掉其中杂质,滤除有污染金属……
土壤是茶树生长发育的母体,就象母亲身体之于婴儿的孕育。
这就是为什么论道读完《土壤奥妙》这本书,用尽十年!
土壤奥妙众可皆知;世间峨眉,仅此一座而已。
论道12法则之三:
控制情绪,性格决定了命运。
我们发现了——茶的香气就如同人的性格;
我们懂得了——控制成长中茶叶的不同情绪。
发现阳光影响植物的情绪,其价值如同发现
——性格影响人的命运!
在论道看来:茶叶不仅是植物,
它更象是有血有肉、情感丰富的生命。
多晒阳光的茶,香气愈发浓郁而活泼,俨然象顽皮的精灵;
海拔降低,阳光强度渐弱,香气骤减变得内敛,象极了内向的孩子……
论道,在峨眉山800~1200米的适合海拔,充分沐浴阳光。
与太阳完美的距离,可以自由调整心情
——成就论道动静皆宜、从容自若之稀有性格。
论道12法则之四:
每次洗礼,都让成长更为稳定。
经过洗礼,激发新的成长,人生愈加成熟。
好茶生成,同样伴随着一次次必须的洗礼。
每一次细心的修剪,让它不断地生出新梢;
每一次雨水的滋润,令其补充必须的养分。
不是每一棵茶树,都能象论道如此幸运——
感谢自然的眷顾,雨儿的呵护,还有峨眉完美的春季:
雨水的轻重、缓急、时间长短,都心有灵犀喂得恰到好处。
尽享甘霖浸润,历经峨眉佛光洗礼——
每一颗论道都生得鲜嫩欲滴,耀眼可人。
有人说它扁形的模样,象大佛沉思的眼睛;
我们猜想,数千万年罕见的美丽,也许是源于神的旨意吧……
论道12法则之五:
创造环境,如果无法改变外界时。
自然是丰富多变的,四季交替,万物更新。
自然又是难改变的,0℃水结冰、100℃水沸腾,千古不变。
论道发现,温度对培养好茶,有着不可忽视的影响:
冷的时候,它丝毫不动,懒得萌芽;
温度稍微高一点,它便隐隐萌动起来。
6-8℃是好茶萌芽的一个临界温度。
高低偏差一点,都将改变茶芽内部分子机构,影响品质。
地球纬度的唯一性,让每个区域的温度不易改变。
自然不能改变时,人可以改变环境!
论道,通过专家辅助调整出:
最适合萌生极品好茶的环境温度,并24小时测量仔细维持。
如果没有完美的环境,就重新创造一个,在论道看来已是平常的事情了……
论道12法则之六:
掌握时机,学会做到迅速准确。
先机的把握,常常左右世事成败。
论道的采摘,早一步晚一步都有讲究。
论道只采摘春季,却有独到经验:
太早,茶香内涵不够丰裕;
太晚,又惟恐错过鲜嫩茶芽。
精密算计雨季、考虑天气细微影响,
用毫尺度量新芽冒尖的百份比……
一旦时机成熟,便赶在早上9点到中午3点前采摘——
这段时间,金色的阳光弥漫整个论道茶园,
恰如其分的温度,让每一颗论道茶芽舒服地伸展,
此时摘下,最宜于保存论道鲜叶水分与独特香气……
每年此季,论道便开始与春天的阳光赛跑。
好在,我们总是为您赢得了春日最美的新鲜。
论道12法则之七:
适时冷静,能让一切焕然一新。
不急不躁,同样适用于论道的生成:
刚采摘下来的新芽,骨子里还有着不安定的因素。
好比新炼出的钢铁没有退火,才进入社会的新人刚性十足。
新采摘下来的论道总是会静静地在室内阴凉处躺上一会儿:
等草青气消失了,苦涩味减少了,有的只是:
更馥郁的茶香、更多氨基酸含量,和更高鲜爽口感。
冷静,关键时刻总是重要的态度!
——论道深谙此道。
论道12法则之八:
取舍之间,恪守完美价值。
追求什么放弃什么,取舍间价值彰显。
仅500克论道,竟要筛选五百万颗独芽!
这些嫩芽都出自峨眉山,高山茶园的特殊区域。
每一颗看上去都鲜翠欲滴,难道还要如此苛刻?
是的!论道确实只挑选细嫩、只钟情完整。
芽尖最极致的新鲜、叶形卷曲的完美弧度……
对平常我们喝的一般茶叶,这些要求甚为残忍。
对以“完美”作为价值标准的论道:
10000颗新芽中选不出一根,就选50000、
100000……有时竟然要细选五百万颗独芽,
哪怕消耗不菲的时间、人工、精力及经济成本!
对完美的追求没有止境,也许就要付出代价吧。
论道12法则之九:
坚持原则,就要忍受更多磨练。
坚持是不容易做到的事情,哪怕只是很简单的原则:
把成品茶叶含水量控制在5%以下,就能保持新鲜味道。
很简单吧,事实却是只有极少数的极品茶叶坚持做到。
为什么?坚持这些原则,可不是一件简单的事情:
为了让茶叶变松,把水分散发掉,需要“抛”;
为了把叶形抖出,保持形态如一,需要“抖”。
抛、抖、撒、抓、压、带等10多种手法交替炒制;
温度还要从低至高,缓慢、分次进行,一点都不能马虎。
才能让您看见、品到的论道,形态一致漂亮、鲜嫩四季如一……
经层层历练,论道形、色、气、质方达到至今行业最高品质。
论道12法则之十:
经过磨砺,沉积阅历、散发魅力。
可看、可品还是可读,决定了不同的人性魅力与风格。
论道,不仅重视本身形态,更关注内在魅力与外在风格。
要让人尝到茶叶内在的有益成分,少不了揉捻的工艺。
揉破茶叶内叶细胞,茶成分才能得以充分的释放;
揉捻相当重要,基本从口感上决定了茶的风格——
轻了,茶性比较年轻活泼;重了,又会变得老成持重。
论道深信,人的阅历能影响行动力:
为论道进行揉捻工艺的茶人,不仅有丰富阅历;
且要接受峨眉圣域宗教洗礼,大彻大悟、读懂人生。
心沉下来了,揉捻的手法自然也就不缓不急、不紧不慢了……
只有经过这样揉捻出的论道,品之才如同历经风霜、
百年难遇的大师一样,沉稳而儒雅,饱含无穷魅力。
论道12法则之十一:
品味孤独,有天你将没有对手。
当你成为行业标准、价值典范
——请学会静静地品味孤独……
苛刻的标准,往往伴随攻击;
脱然的处世,少不了流言蜚语。
还好,新的世界有人始终与你一起。
他不在8848米最高海拔上,而在你脑子里,是你自己!
即使与其较量,休想得出胜负:所有输赢都由你自己决定!
身外一切皆可征服,惟独自己难以超越。
超越自己,是标准亦是境界……
没有对手时,试着享受孤独,这将是——
属于你一个人的世界;世界此刻,专属于你。
论道12法则之十二:
法则再多,论道只遵循一条
——层层历练,直至完美!
《论道十二法则》汇总
一、万物诞生,上天自有安排。
二、充裕时间,能累积丰厚内涵。
三、控制情绪,性格决定了命运。
四、每次洗礼,都让成长更为稳定。
五、创造环境,如果无法改变外界时。
六、掌握时机,学会要做到迅速准确。
七、适时冷静,能让一切焕然一新。
八、取舍之间,恪守完美价值。
九、坚持原则,就要忍受更多磨练。
十、经过磨砺,沉积阅历散发魅力。
十一、品味孤独,有天你将没有对手。
十二、法则再多,论道只遵循一条
——层层历练,直至完美!
论道竹叶青——
论道竹叶青,精心挑选峨眉山,
高山茶区特定区域鲜茶芽精制而成;
得峨眉山水意趣,经层层历练,直至完美。
因产量有限,故极其珍罕。
论道.历练完美的大师级好茶。
论道荣誉
荣登21世纪奢华品牌榜
TOPMARQUES摩洛哥(世界奢侈品展)中国品牌代表
竹叶青作为“中国俄罗斯年”国茶礼品赠予俄罗斯总统普京[bookid=2871585,bookname=《灵噬苍生》]
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