萝卜素（1 / 1）

上午，第三节课是生物课，等到响第二次铃声，老师陈跃进拿着教案，慢腾腾地走进324班教室，走到讲台前，一边放教案一边说：“同学们好！”“老师好！”“今天，给同学们讲胡的提取，从胡中提出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡（CAROTENE）。胡的化学分子式中包含多个碳酸双健。根据双健的数目可以将划分为Q，B，Y，三类，B一是其中最主要的组成部分。一分子的B—胡在人或动物的小肠，肝脏等器官被氧化成两个的维生素A，因此，可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症，幼儿生长发育不良，干皮症等。胡还是常用的食品色素，广泛地用作食品，饮料，饲料的添加剂，最近发现天然胡萝卜还具有使癌症变细胞恢复成正常细的作用。

2003年，国内市场上B—胡萝卜的价格不菲，人工合成的B—胡约为每千克1。1万元，天然B—胡萝卜的价格约为每千克1。8万元。国际上天然B—胡萝卜的价格更高。世界上B—胡的年需求量在1500T以上，年销售额约为3亿羡元。并以每年7%~10%的速度递增。在本课题中，我们将尝试从胡萝卜中提取胡。

先说基础知识，胡是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。与B—胡化学结构类似的大约有100多种，它们大多存在于蔬菜中，胡等蔬菜是提取天然B—胡的原料。

工业生产上，提取天然B—胡的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产。本课题所提供的方法只能提取胡的混合物，如果要获得B—胡，还必须对生产物进行一步分离。

现在我们来说实验设计：根据胡易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。具体选择哪一种有机溶剂作萃取剂，实验中还需要考虑哪些因素，请你参考实验流程（图6—6）及胡萝卜。

现在按下面的资料，将进行设计，首先是萃取剂的选择，用做溶剂的有机物分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙洞能够与水混溶，是水溶性有机溶剂：石油醚，乙酸乙酯，乙醚，苯，四氧化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。萃取胡的有机溶剂应具有较高的沸点，能够充分溶解胡，并且不与水混合溶。此外，还需要考虑萃取效率，对人的毒性，是否易然，有机溶剂是否能从产品中完全除去。会不会影响产品质量等问题。综合考虑以上因素，回答下面的问题。

一乙醇和丙洞能够用于胡的萃取吗？为什么？二在石油醚，醋酸乙酯，乙醚，苯和四氧化碳这几种有机溶剂中，哪些最适宜用来提取胡？如果不能确定，请先选出两种三种有机溶剂进行萃取实验，再从中选择出萃取效果最好的有机溶剂。

再说影响萃取的因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时，还受到原材料颗粒的大小，紧密程度，含水量，萃取的温度和时间等条件的影响。一般来说，原材料颗粒小，萃取的温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。因此，萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。需要注意的是，在探究一种因素对萃取效率的影响时，其它因素要保持不变。

现在是说胡萃取装置的设计，萃取过程应该避免明火加热，这是因为有机溶剂都是易燃物。直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝装置（图6—7）。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置（参见本专题课题1）。在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。

操作提示：1，新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高，干燥时间太长会导致胡分解。2，胡萝卜干燥的速度和效果与破碎程度，干燥方式有关。如果有条件，可以使用烘干，也可以用热风吹干。

结果分折与评价。1，将获得的实验数据进行整理，绘制图表，分析数据，确定最佳萃取条件，并进行验证。2，将提取的胡粗品通过纸层析进行签定，签定方法如下。在18CMX30CM滤纸下端距底边2CM处做一基线，在基线上提取A，B，C，D四上点。用最细的注射器针头分别吸取0，1~0，4ML溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A，D和B，C点上点样。点样应该快速细致，在基线上形成直径为2MM左右的园点，每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥。等滤纸上的点样液自然挥发干后，将滤纸卷圆筒状，置于装有1CM深的石油醚的密封玻璃瓶中（图6—8），等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油油醚自然挥发后，观察标准样品中位于展开剂前沿的胡层析带（图6—9）。看看萃取样品中是否也出现了对应的层析带，与标准样品的区别有什么区别，并分析产生区别的原因。好了，今天就讲到这里，下课。”因为教室门外走廊里将响起下课铃声，于是，陈跃进就拿起教案，慢腾腾地往教室门外走出去。

可是同学们听到下课了，一时间，都开心自由起来，一边收拾课本一边往教室门外走出去方便。于是，走廊里，洗手间，将到处是男生跟女生的身影。

这时，李成跟佟玲从教室走出来，正好走在蒋茜的身后，被张慧看到了，于是张慧就高兴地喊：“李成，佟玲。”“张慧你有事？”“你俩过来。”“哼！脸皮真厚。”“你。。。”可是，蒋茜听到就瞪眼，还讽刺张慧。但是李成看到蒋茜那媚态，只好拽住张慧的手，往走廊里走去。

佟玲跟着张慧和李成走到楼梯室，于是张慧就说：“吴红花的奶奶病了住院了，唐露，刘娟要我跟你俩说，看我们表示什么？”“刘芒，朱德元他俩知不知道的？”“我没有告诉他俩？”“等到吃中午饭，咱们到食堂去，大家再商量。”“也好。”于是张慧就走了。

可是佟玲却沉默不语地望着李成的表情，李成只好说：“吴红花的家是太贫困了，我们一起揍钱去好了，最好是让吴红花不知道我们送的钱，这样让吴红花就没有心里压抑和精神负担。”“我说李成，你这话说得我心里服了，最起码有人情味，中午到食堂去了，你先给大伙说说好了。”“行！听你的。”“你是做大哥的，算是替大伙作一回主，钱多少，自愿好了。”“看来只有这样了。”

这时，走廊里将响起上课铃声了。于是，李成就带着佟玲往教室走进去。等到响第二次铃声，语文老师冯小华拿着教案，将慢腾腾地走进324班教室，走到讲台前，一边放教案一边说：“同学们好！”“老师好！”“今天，给同学们讲中华文化的微缩景观，所以说成语是人们长期以来习用的，简洁精辟的固定短语。汉字成语承载着博大精深的中华传统文化信息。成语运用得准确恰当，能增强语言的表现效果。因此不断积累并梳理学过的成语，也是语文学习的一项重要内容。

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