肖雪之所以选定这个地方，一是因为这里比外面繁华市区的租金便宜许多，而其实这里也不算偏僻，从小路出去就拐进了市区大道；还有一个最重要的原因，肖雪觉得这是部队的物业，就在部队门口，她心理上觉得安全。
交了押金与三个月的租金之后，有半个月的装修时间，肖雪请人开始紧锣密鼓的装修。
铺面二十来个平方，肖雪虽然向往的是欣欣面包店的那种开放式货架陈列面包，但目前的她做不到。只能象大多数面包店那样，靠近门边的几个平方，用来陈列，出售面包，后面就是面包制作空间。
肖雪现在能做到的就是，充分发挥她爱美爱卫生的天性，将面包店布置得清爽干净。
沈老师建议收购人家用过的二手电烤箱和其他一些用具。肖雪去看了一些，油腻肮脏，肖雪过不了自己那一关，要买全新的。
沈老师说：“你是个有决心的人。”
在整个筹备过程中，正赶上何奈工作繁忙，跟首长下部队，加班赶材料。所以何奈鲜少露面。
但他给予了肖雪绝对的自由。
肖雪小店装修与购置生产用具，几乎花光了小两口所有的积蓄并且借了外债。
在装修过程中，肖雪先后与沈老师介绍的几位面包师傅见了面。
按沈老师的说法，一个面包店至少需要配备三位师傅，大，中，小三位师傅各司其职，互相配合。
大师傅是个油乎乎的中年男子。
初见面时，肖雪吓了一跳，觉得这应该是个炒菜的厨师。
在她潜意识中，面包师是个斯文的行业。因为“十一哥西饼店”的夫妇俩还有沈老师看上去都不是粗鲁之人。
那油乎乎的大师傅也没打算将肖雪引为知己，二人颇有些相看两生厌的架势。
沈老师背地里劝说肖雪：“肖老师，烤面包是个粗重的活，不是斯文人能干得好的。烤面包的师傅都是粗鲁人，又不是招老师来教学。”
肖雪的思维被迫从十九世纪英国公爵夫人安娜的下午茶的优雅浪漫回到二十一世纪初来面对中国面包制作师的油腻粗鲁。
这种转换跨越较大，肖雪在心理上一时难以调适。
还没等她完全调适过来，大师傅传话过来，他有别的事要做，让肖雪另请高明。
沈老师答应再介绍大师傅过来，可似乎并不是肖雪想象中那么容易的事情。
面包店早已装修好，崭新的店面，崭新的制作工具，肖雪一心想着早点开张。
可大师傅迟迟没请到，这令她非常郁闷。
这天傍晚，肖雪照例去看了装修完美，干净得似乎不食人间烟火的面包店。
骑着单车回家时，天已快黑了。
路过人民大道上的一家面包店时，她停下来买面包。
卖面包的不是小姑娘，而是一个十八九岁的瘦瘦的男孩，一身衣服也是油腻腻的。
肖雪让他拿两个菠萝包，两个流沙包，一边同他闲聊：“你们店怎么是男孩子卖面包呀？没有请小姑娘吗？”
男孩说：“小姑娘吃饭去了——我是做面包的。”
肖雪不禁好奇的看了他一眼：“你也会做面包？你看上去这么小。”
男孩说：“小吗？我都二十岁了，我都做三年面包了。”
肖雪道：“你好厉害哟！那不是十几岁就开始学做面包了？”
男人需要女人的崇拜才快乐，小男孩亦如此。
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