好吧，接下去的评委就没有那么高的人气了，就好像一道菜肴总是要些辅助食材来烘托主菜那样，所以咱们就将其一笔带过。
“现在，我宣布第一轮的料理对决的题目是——鱼！”接过李奥兰多方递上来的卷轴，主持人看了下后宣布道，还顺势将卷轴交给侍者当众展示。
鱼，作为离海不太远的圣劳伦城来说并不陌生，但这鱼的种类繁多，就算海族也不一定能统计得出自己麾下的鱼类种群。这范围未免太宽广了吧？！
当料理的题目揭示之后，李奥兰多一方已经开始行动了，而莎莉这边却还是毫无动静，只不过是范尼乌斯这小家伙好几次跑到对面观摩起来。真搞不懂这家伙为什么当初非要来参与比赛，现在却童心未泯，这不是胡闹吗？
李奥兰多做的鱼料理是选自鱼拼盘的创意，传统的查理曼帝国鱼拼盘是选择上好的、肉质鲜嫩的鱼肉，片成极其细嫩的薄片（刀工好的话，鱼肉片几乎可以透光），然后根据季节和鱼类特性，有选择性将数种恰到好处的鱼类组合成拼盘，最后在鱼片上面，根据需要淋上不同的自制酱汁，那么一道风味可口的鱼料理就大功告成了。
这道鱼料理的评判关键就在于刀工和酱汁。
范尼乌斯仔细观察了李奥兰多的动作后，也不得不承认他是一名很有才华的厨师。的确，在基本功方面是相当扎实，明显是经过长期的苦练。在创意和古典的结合上也是做得很好，选择的鱼肉是来自本地的特产，都是河鱼和海鱼的精华种类，在味道口感等各个方面兼具，并且互补。这样做的好处是既不会让食客感到海鱼的腥味，也不会突出河鱼的土气。
就在范尼乌斯饶有兴趣的看着李奥兰多片制鱼片的同时，莎莉这边终于也开始行动了。
好像是有意的针锋相对，莎莉这回决定做的竟然也是组合式鱼料理，不过这是一种在奥斯曼斯特帝国几乎家家会做的家常菜——鱼卷。
当然作为野玫瑰酒馆的老板娘和掌厨人，莎莉做出的菜品自然不同寻常，因为她要做的是——综合口味鱼卷。
首先是家常的鱼卷，将活鱼拍晕、去鳞、鳃、鳍及内脏后洗净切成片，再用肉拍子拍成长方形薄片。葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈金黄色，放盐、胡椒粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成筒形，叠在器皿内蒸熟。
作为耳熟能详的家常菜，其实是最能考验厨师真功夫的。因为一道具有创意、属于你自己专利的新菜式，人们往往会在第一时间被新奇的做法抓住好奇心，接着就是颠覆性的口感俘虏了味蕾，从而更加容易获得认可，而往往是这样不起眼的家常小菜，人人会做，反而更能体现出厨师对菜肴理解的深度和韵味来。
同时，想要获得好评的难度也是相当大的。可以这么说，莎莉的选择是相当大胆的！
斯洛兰观察了双方的动作后，不禁微微颔首，不过他的视线停留在莎莉身上的时间突然多了起来。这也难怪，毕竟这道菜考验的东西实在很多，刀工、火候的掌握、烹调等等。一个熟练的厨师知道怎么样将这一道菜做好，但是不一定能够做到最好。因为每个会做这道菜的人都有自己对菜肴的理解，众口难调才是真正的关键。
不适当的炒热气氛的主持人不是好的主持人。
“很好，现在看起来似乎是李奥兰多领先了，在速度和手法上明显占了很大的优势，而且似乎还有后招，听说他的绝技就是烹饪汤汁儿，就是不知道这一次选择的是什么样的味道？不过没到最后一刻，谁也不要轻下定论，毕竟莎莉小姐也获得了斯洛兰大人的特别关注不是吗？”
好像被刺激到了，李奥兰多的动作更快了，没过多久，他的作品就快完成了，可斯洛兰在看到他制作酱汁的时候却皱了皱眉，觉得似曾相识，却想不出是谁曾经做过类似的手法。
而范尼乌斯在看到李奥兰多制作汤汁的时候也愣住了。
冷汤，这种手法做出来的汤品往往是别具风味的。因为鱼片的选择是生吃，所以不能用热汤汁，否则薄薄的鱼片就烂了，而一般的餐馆会选择用热汤冷却后备用，但是热汤冷却往往在口感上就不是那么好了，但是面前这个人不是，他制作的酱汁就是冷汤，里面还添加了冰块，那么这口感......
直到李奥兰多将冰块拍碎垒成山，鱼片一片片摆成漂亮的花形紧贴在冰山上，然后马上把制作好的冷酱汁淋了上去，这样一道相当美观的鱼拼盘总算完成了。
旁边的助手敲了一下铃，示意李奥兰多完成了的时候，计时的沙漏还有一大半没有流淌下来，也就是说李奥兰多轻松地在规定时间内完成了自己的料理作品。
李奥兰多擦了擦手，把自信的眼光投向了还在忙碌的莎莉那边，嘴角带着一丝诡异的嘲笑。至于他的料理早有侍应生端着直接送到评委所在的餐桌上。
不过不得不说的是，这时的莎莉相当有大将之风，不急不躁，虽然对方比自己更早的完成了作品，吸引了众多人的眼球，但是做了这么多年的大厨，尤其是最近沉心于料理，她的成就绝对不会、也不止这么一点点。
果不其然，莎莉又开始制作第二种鱼卷，但是表情自然了许多。
这次，莎莉选择的鱼类是——鲟鳇鱼！
斯洛兰的瞳孔紧缩了一下，这种极难见到的美味，虽然属于上等佳品，而且实难见到，本身的鱼肉条件也是得天独厚的，换句话说，并不是那么好驾驭的。想来野玫瑰这种乡下小酒馆应该不可能会用到这种食材，然而眼前这女人看起来居然是胸有成竹，她到底知不知道自己在做什么？
很熟练的将鲟鳇鱼剖净起肉，菠菜、虾胶铺面，然后卷成卷状，将鱼骨、杂菜放于水中煮滚收火，鱼卷于浓汤中浸约数分钟。
接着莎莉捞起切片，紫番薯烩熟去皮，混入杏仁片形成圆状。再于炉中烘数分钟，上碟造型，最后淋上柠檬牛油汁。
鲟鱼肉厚骨软，营养丰富，肉质肥而不腻、清爽可口，是高级营养滋补品。另外鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋(脊索)均为国宴佳肴。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品，鲟鱼骨和骨髓(俗称龙筋)有抗癌因子，素有‘鲨鱼翅、鲟鱼骨、食之延年益寿、滋阴壮阳’之说。
就在范尼乌斯望着眼前的美味鱼卷，开始思考会是什么味道的时候，评委席上几个人的目光已经充满了崇敬，因为地位的问题让他们深深的明白这样一道菜，如果是出自名师之手的话，会是多么惊人的美味啊！
评判美食的一般标准为色、香、味、形、意，除了这最巅峰的意境不可言传之外，味道比其余的标准来说更容易取胜。
莎莉的鱼卷拼盘总算是在沙漏里的沙流完之前完成了。
这个时候，范尼乌斯当即屁颠屁颠的跑过去敲响了铃。
“我来帮你端出去吧。”范尼乌斯仰起头来，努力露出个自认为可爱的笑容。
对于这个不留余力帮助自己的可爱小童，莎莉是充满了感激的，所以毫无例外的微笑着点点头。
“嗯，相当不错的料理。”
“太美味了！味道清淡，爽口不腻，吃起来滑爽而又没有腥味，很美味！”
品尝过李奥兰多的冰山鱼片后，评委席上已经是一片赞叹之声，不过就数弗兰德伯爵那胖子的赞扬最夸张，真是相当卖力。
“嗨，在大家吃第二道菜时，可否请大伙用温水漱一下口呢？”
范尼乌斯天真的笑容加上一副‘不按照我说的做，就不给你们吃’的撒娇样，顿时征服了评委席的绝大多数人，当然这提议也如同晴空霹雳般的将李奥兰多的如意算盘瞬间击毁。
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