附:哈尔滨城市概况
特殊的历史进程和地理位置造就哈尔滨这座具有异国情调的美丽城市,它不仅荟萃了北方少数民族的历史文化,而且融合了中外文化,是中国著名的历史文化名城和旅游城市,素有“共和国长子”、“北国冰城”、“丁香城”、“天鹅项的珍珠”以及“东方莫斯科”、“东方小巴黎”、“冰城夏都”等美称。
哈尔滨地处东北亚经济圈的中心位置,1946年4月2日哈尔滨成为新中国第一个获得解放的大城市,为解放东北乃至全国做出了重要贡献,1950年2月27日,被**公开称赞为共和国的长子。始于1990年的“中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会”,已成为我国东北地区面向世界各国,特别是对俄罗斯等独联体国家和东欧等国家开展贸易和经济技术合作的重要桥梁和窗口,正在向国际博览会迈进。
附:哈尔滨建筑风韵
哈尔滨的城市建筑在中国各大城市中尤其别具风韵。不仅有林林总总的欧式建筑,也有十分传统的中国古典建筑,改革开放以来,又兴建了若干现代建筑,使这个城市呈现出中西合壁的建筑风格。
凡是初到哈尔滨的游人,均有置身在建筑博物馆的感觉。倘若你漫步在中央大街,你会看到用方石铺成的这条百年老街两旁,一座座哥特式、巴洛克式、拜占庭式、折衷主义、新艺术运动和后现代等各种风格的建筑,在向您诉说着历史,诉说着哈尔滨人。
倘若你乘车到哈尔滨市区,哈尔滨工程大学原哈尔滨军事工程学院、文庙、谊宫、力学研究所、第三中学等雕梁画栋、红墙碧瓦的中国传统式建筑,会时常映入你的眼帘。
倘若你能俯瞰哈尔滨,你会看到一座座鳞次栉比的高楼大厦就在你的脚下,居民小区各具特色,红博广场的阳光大厅在闪烁,松花江宛如一条飘动的彩带从黑土地流过
哈尔滨的建筑,象一个个凝固的音符,有欧洲中世纪的浪漫,有中国古典的典雅,也有现代的奔放。
附:哈尔滨地名由来
哈尔滨来源于女真语“阿勒锦”“哈喇宾”“哈喇宾忒”,汉译为光荣、荣誉、名誉等含义。据《金史·本纪卷二》。
近年来,哈尔滨市社科院地方史研究所所长王禹浪集十年研究成果提出的“天鹅论”。
这一说法主张哈尔滨的原始语音是“glen”,即“哈尔温”,本意是“天鹅”之意。女真语中天鹅一词是摹声词,天鹅叫起来是“嘎鲁——嘎鲁”即“kln——kl”,而黑龙江流域、松花江流域的广阔湿地与河流两侧,正是天鹅迁徙时的必经之地。那么这个音怎么转变为哈尔滨的呢?原来,古代中原音韵中没有北方少数民族常发的“嘎”音,所以在地名中出现的“嘎”、“喀”等音,基本都写成“哈”、“合”或则更是具有特色的北方少数民族发音。
王禹浪采用多学科综合研究手段,由语言学切入,溯历史语源、又以地理学、文献学、地名学、考古学、民俗学、民族学等方面的深入考证,以大量历史文献和文物为依据,从而提出“哈尔滨”——女真语“天鹅”说。
许多女真语言学家、历史学家、考古学家都对这一成果深表赞同,认定其为目前哈尔滨地名由来的“通说”。市委副记王华放同志对此也给予了科学的肯定。
这一成果还具有很强的现实意义,对塑造城市形象,增加城市知名度,提高市民文化品位作用很大。现在,您知道哈尔滨这个美丽的名字蕴含了这样美好的深意了。洁白勇敢是哈尔滨先民的精神写照,这样的血液一样流淌在我们每个人身。那么,当有人再问起家乡名字的含义时,我们不会再茫然了,美丽的“天鹅”就是我们的家园。
迄今共出现过八种学说流派,它们是:
一、满语“打鱼”或“晒渔网”之说这一说法19年出自一个俄国采矿工程师之口,1922年《哈尔滨指南》和1929年《滨江尘嚣录》都沿用了此说。
二、蒙语“平地”说这是1913年魏声和先生在《吉林地志》中提出的,从发音角度跟蒙语相碰得出的结论。
三、俄国“大坟墓”之俄语“大坟墓”之说见于192年俄文版《商工指南》一,说明俄国人一开始就有永久占有此地之意。
四、“人名”说这种说法纯粹是一种猜测,《东省铁路沿革史》中认为这个词可能是从前某个强大的统治者的名字。这一猜测有可能是对的,但到底是谁的名字,似乎无从考证。
五、满语“锁骨”说这又是完全的音译,因满语“哈拉”是锁骨之意,由此推论。
六、满语“哈勒费延”及“扁”说这个译音很有些相似,“哈勒费延”在满语中是“扁”的意思,引申为“狭长”,象形之意。
七、通古斯语“渡口”说与“船渡场”说这也是俄国人的研究成果,认为哈尔滨一词源于通古斯语,含义为船只停泊之地。
八、女真语“阿勒锦”说“阿勒锦”译为汉语有名誉、荣誉、声誉等含义。此说依据在《金史·本纪·卷二》中,流传较广。
附:哈尔滨日常食俗
哈尔滨市居民以汉族为主,其中多为山东与河北省移民。旧时的哈尔滨,外国侨民比例较多,其中俄侨占多数。外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有一定影响。哈尔滨人旧时多以大饼子玉米面贴饼子为主食。原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜;山东人喜吃面食和鱼;河北人喜食米饭,爱喝高粱米粥。哈尔滨人受少数民族饮食习俗影响,喜欢吃黏糕和黏豆包、“列巴”一种大面包、红肠等,喜欢喝“苏波汤”俄式红汤。
大列大列巴
大面包,又叫大列巴,被称为哈尔滨一绝,是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。
这种大面包为圆形,有5斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。
哈尔滨红肠
哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯,最普通的,也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味-就是大蒜味的,下酒极佳,配“格瓦斯”格瓦斯是俄语译音。格瓦斯是俄式饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,近似酸味道那叫一个棒。可以夹在列巴里,是很主要的肉食品种。
红肠是可以直接吃的。你拿在手的话会有点手黑!不要惊慌,这并不是脏,而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠,表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉,这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味!
著名的宴席
1.飞龙宴
是哈尔滨国际饭店190年研制的宴席,因第一道热菜是宫廷酒锅飞龙而命名。
2.山珍野味宴山珍野味宴,是用黑龙江特产飞龙、熊掌、铁雀、犴鼻、榆黄蘑、黄花菜、猴头蘑等山珍野味烹制而成的一套名贵独特的风味宴席。
3.北国风味宴
是黑龙江省国宾馆和平邨宾馆烹制的一套风味宴席
4.猴头宴
是由20世纪0年代哈尔滨市十大饭店之一的江南春饭店烹制成的。
5.龙江乡村宴
是哈尔滨月亮湾电视城的一桌味道醇厚的鱼宴。
6.全鱼宴
黑龙江省各民族都非常愿意吃全鱼宴。
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